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锦市场：京都人的“大食堂”

2011-01-05 香港游啦网编辑：jessie 我要评论(0)

京都人的厨房——锦市场

经销京都本地产的食物材料的锦市场，被称为是“京都人的厨房”。

在东西长390米的道路两旁，约130家卖鲜鱼、青菜水果、副食品、茶叶、酱菜等的店铺鳞次栉比。

此外还有卖锅、菜刀等厨房用具的店铺。

新鲜诱人的鱼类、蔬菜、水果等令人目不暇接，其中很多都是本地特有的食物材料，例如鲜嫩的“京蔬菜”以及用这种蔬菜加盐和调味料腌制而成的“京腌菜”、豆腐和腐竹(煮豆浆时浮出的薄膜)、麸子(小麦粉中提炼出的蛋白质食物)，等等。

在古城京都，各种各样的传统产品都是日本传统工艺和技术的结晶。

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