珍珠粉是贵州当地的家常食品，以贵曹米製造，质感介乎濑粉与米线之间，不会像米线过度发胀，也不会像濑粉般唔易入味。汤底以山奈、草果、花椒、八角等十多种香料熬製，与云南米线的浓烈味道不同，其香味是慢慢渗出。另推介当地街头小食「丝娃娃」，六款配料加上秘辣酱，以即蒸粉皮卷成春卷状冻食，简单又开胃。另一小食黄金豆腐果以山水豆腐及硬豆腐搅碎再炸，口感有如不臭的臭豆腐，香口美味。

丝娃娃$28

贵州街头的民间小吃，自选六款切成条状的配料，如木耳、海带、青瓜、芽菜、鸡、火腿，放在粉皮上蘸上辣酱冻食，开胃健康。

八百里珍珠粉专门店

•地址：长沙湾长发街17号永宁大厦地下7-8号舖

•电话：2386 1228

•营业时间：11am-10pm

•平均消费：$40/位

•备註：不设加一，只收现金