正宗的乡下怀集原生态猪肚 | 查看积分策略说明 |
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红日当头
小兵 帖子:1 积分:14 注册时间:2011-03-11 个人空间 该帖被浏览 2766 次,回复 0 次我的家乡是肇庆怀集的, 小叔在乡下酿酒兼养猪,养出的猪比那个贵族猪好吃多了(曾在超市20元一斤的猪肉买过,不好吃)我还特意买了葱回来炒,这样会更香的
今天刚碰巧小叔家里杀猪,而他小儿子又要过来我这里玩几天,小叔很有心的留了猪肚及猪腰还有三坑大排骨叫他儿子带来给我们吃,中午时,一个大猪肚,
就这样的生炒,我怕炒不熟,盖了两次盖滚开了,才上碟了,一点韧的感觉都没,没加任何的脆料都是卜卜脆的。全家人都喜欢吃的。一个大猪肚一餐搞掂了。想起还流口水的。
大家还有什么炒猪肚的方法吗?我想学一下,因为下一次小叔再杀猪,我还想再拿一个过来吃,就算没有家乡的,到外面买也行,只不过没有这么好吃罢了,哈哈
但是猪肚真的太好吃了,吃了还想吃,现在回味起来还是有久久的余香,
猪肚除了炒,焖会不会更好吃?或者打火锅如何?卤呢?这里有没有中医的大师傅指导一下我的学厨艺?有人知道吗?这个家伙很懒,什么也没留下......