吃香港：地铁中环站必尝美食推介

吃香港：地铁中环站必尝美食推介

麦奀记云吞面世家

麦奀记云吞面世家 手工包制云吞

麦奀记云吞面世家 鲜虾云吞

    一、麦奀记云吞面世家

    就在中环威灵顿街上，店面小，但也是做到连锁规模的老字号——麦奀云吞面世家。有位老伯给生虾仁挑经，个个都是硕大无比。等点了云吞面上桌，咬开云吞见虾仁，更证实这家店的食材地道。白灼猪腰，也是块块肥大厚实，洗得很干净，一点没有异味，而且火候也掌握得恰到好处，吃口刚好，不老也不会太生。

    麦奀云吞面世家是地道面店，位于中环威灵顿街的麦奀云吞世家已拥有几十年历史，现任老板麦先生表示，从祖先时代开始，他们一家便从事面档生意，祖父麦焕池在百多年前更是广州的云吞面大王，可说早就与面结下不解之缘。 而麦奀记则是由他爸爸在六十年代创立，多年来捧场客从不间断，更有不少名人光顾。时至今日已有不少外国报章杂志到此争相报道，更有三成外籍顾客，可见麦奀已成为一家国际性的面家。

    老板说他的经营原则就是不会受环境及时势影响，无论何时何地都坚持供应最好的面予食客，材料要用最靓的，而汤更是十年如一日，熬汤的过程非常繁复，有一定的时间及步骤依循，老板更强调每天下班必定会把未用完的汤全数倒掉，不会留到明天。如此严谨，怪不得一碗卖到二十多三十元仍客似云来啦！

    招牌面：云吞面、虾子捞面

    地址：香港中环威灵顿街77号地下

永乐园餐厅

永乐园餐厅 双肠热狗王

    二、永乐园餐厅

　　来到中环闹市，也许大家会认为周围都是名牌商店或高级食肆，不过区内也有不少便宜又美味的食物，其中一间便是昭隆街内的永乐园餐厅了。“招牌菜”热狗王可谓永乐园餐厅最受欢迎的食物之一，热狗外层面包焗到松脆香口。肠仔也是十分美味(据闻是荷兰肠)，若果你喜爱吃肠仔的话，加多2元便可要求热狗有两条肠仔。当然，热狗酱才是真正的主角，没有了永乐园秘制的沙律酱，恐怕无法继续营业下去。热狗酱汁又浓又滑，回味无穷。

    招牌菜：双肠热狗王。平均消费HK$40/人

    地址：香港中环昭隆街19号地下

陆羽茶室

    三、陆羽茶室

    陆羽茶室是一所位于香港中环的茶室，由马超万及李炽南于1933年6月11日创办，初时在香港永吉街开业，后因业主要收回单位，遂于1976年迁至士丹利街现址。 有物业叫陆羽大厦。

    陆羽茶室共有三层，每层皆有三个厅房。茶室内古色古香，挂有不少中国字画墨宝，门口的招牌由旧址沿用至今，已有六十多年历史。 大门外有白布包头的外籍朋友守卫。 茶室内的柜台、屏风、吊扇、钟、花瓶、算盘等都古意盎然，家私多用酸枝花梨，均由旧铺搬到现址，保留旧有风格。台旁放置痰盂，也是茶室的特色之一，痰盂的作用除了给客人吐痰外，客人和伙计亦可把凉了的茶倒入。

    地址：香港中环士丹利街24-26号地下

香港莲香楼

    四、莲香楼

    在香港的莲香楼原设有3间，现仅存1间于香港岛中环威灵顿街160-164号（该店创业于1918年）。于1910年（宣统二年）一名叫做陈如岳的翰林学士，因品尝了连香楼的食品后，大赞其莲蓉做得出色，故书「莲香楼」，提议将原本的「连」字上加上「草花头」，连香楼自此易名为莲香楼。

    1949年10月，共产党取得广州政权后，广州莲香楼进行公有制改造，解放初期，香港的莲香楼每年都会派人到广州一德路的办事处派发分红给各股东，后来因为政局动荡，不久跟香港3间莲香失去联系。在经营运作上，省港莲香楼各自负盈亏。

    香港现在的莲香楼在中区威灵顿街与鸭巴甸街交界，朝6晚11，经营中式茶楼午市晚饭，不另加一，著名菜式有浆烧骨、霸皇鸭、煎酿鲮鱼。 它也以莲香老饼家为卖点。 该建筑物名为曾昭灏大厦，旧式唐楼高7层，无升降机，莲香楼只占近威灵顿街的两层，楼下东面是货仓及厨房，西面是卖年糕唐饼的店面，中间有宽大木楼梯上2楼茶室。茶室之内，茶客自行找座位，无知客、大厅四面装有中国古文诗句、山水字画，不设贵宾房、欢迎搭台，有手推点心车，星期天特别热闹。

    香港的莲香楼老板是颜姓的先生。制饼工场在香港柴湾，莲蓉坚持是自家制的，糕点每天出炉，新鲜运到中环出售，这是特色卖点。

    招牌菜：八宝鸭。

    地址：中环威灵顿街160-164号

泰昌饼家
 

泰昌饼家 蛋挞

    五、泰昌饼家

    泰昌饼家(Tai Cheong Bakery)，是香港一家传统饼店，位于香港岛中环摆花街苏豪区内，以蛋挞驰名。

    泰昌饼家于1954年开业，现时东主是欧阳天闰。泰昌饼家最驰名的食品包括蛋挞、沙翁与菠萝包等，全部以传统方法人手制造，与现时香港普遍饼店采用机制方式生产相比，除了更有特色，也多了一点点人情味。

    香港主权移交前最后一任总督彭定康，十分喜爱泰昌饼家的出炉蛋挞，更多次亲自前往品尝，饼店内亦挂有店主与彭定康的合照与致谢信。因此，饼店被认为算是香港人集体回忆的一部份。

    地址：中环摆花街35号地下