香港老号新店 怀旧鸭脚包出笼喽~~

鸭脚包 $60
 

鹅肠要先汆水，鸡肝则先用玫瑰露浸香，工序繁复。鸭脚包入口香喷喷，还有多层口感。


 

莲香居


 

千层糕(前)、马拉糕(后) 各$12
 

马拉糕用的粉种来自总店莲香楼，多年来配方不变。千层糕加入奶黄馅，甜度适中。



 

鹌鹑蛋烧卖(前)、猪肚烧卖(后)各$14
 

烧卖全用新鲜猪肉剁成，咬落软韧度刚好。猪肚也是新鲜货色，腍身鲜香。


 

金钱鸡 $52
 

将一层冰肉(肥肉)、瘦肉及鸡肝串在一起烧，甘香丰腴。


 

零售饼点专柜，设计摩登。


 

用传统的推车仔卖点心，很受茶客欢迎。
 

这些年来，莲香楼一直是香港「饮茶界」的佼佼者，因它没有盲目地跟随时代的巨轮，几近失传的传统点心、老广东式饮茶必备的茶盅等，全都保留下来。这些坚守传统的老店买少见少，难得老店最近开设新分店莲香居，除了供应旧店已有的菜式外，还将陆续加入更多怀旧点心。
 

保留传统点心

走进德辅道西，离远已望到莲香居的大招牌，跟莲香楼那旧式的设计一样围上花边，识途老马一看便知是甚么葫芦。莲香居楼高三层，走进地面先是零售部门，卖棋子饼、核桃酥、马仔等饼点，亦有售卖自家汤水。走上一楼及二楼，哗!明明已是下午三时半，怎么还是热闹如午市一样，阿姐推点心车在熙攘的人流中穿梭，每有新点心出现，客人便蜂拥而至，此情此景，早就绝各大茶楼。
 

这里供应的传统粤式点心包括有猪烧卖、鸡球大包、鸭脚包等，尤以鸭脚包属必试小点。这款传统美食，在总店莲香楼也未有售，其炮制过程很考工夫，首先将鸭脚去骨，再用鹅肠将鸭脚及叉烧、鸡肝一同包裹烧香。负责人指，以往旧店的厨房较细，难以炮制部分怀旧点心，现在新店地方大，人手亦更充足，所以金钱鸡卷等旧式美食亦将陆续登场。到了晚市，则必尝招牌菜八宝鸭、酿鲮鱼及焗鱼肠等。如果大家「好事近」，也可以考虑这新店，因为三楼设有怀旧婚宴礼堂，可惜现在还未完工，相信届时必成摆酒热点。
 

莲香居
 

地址：上环德辅道西40至50号
 

查询：2156 9328