气派冠绝沙田 烧腩骨皮松化肉够软
太白醉鸽皮滑肉嫩，吃起来酒香四溢，叫人回味。
很少吃到内实又鲜甜的桂花鱼，料不到居然在这里遇上。
烧汁百花鳗鱼卷，以虾胶蟹粉酿鳗鱼清一色海鲜配搭，不错。
白灼又或豉油王海虾吃得多，这淮盐海虾，一定要试。
豉汁蒸凉瓜龙趸头腩卖相不算吸引，但味道不错。
以橄榄油炸成的椰杏脆蛋散，梁师傅最爱吃。
我的心水推介烧腩仔又脆又入味，单看卖相就已吸引。
甜品来客椰香炖玉燕，清甜好味。
好日子于08年金融海啸开张，为当时失业人士带来就业机会，这造福人群的举动一直令我欣赏，加上大厨滔哥的手势了得，我曾私底下推介给不少新界乡绅，最近他们在沙田开新店，我马上带港台好友去大吃一顿，大家吃后赞不绝口，这店没有令我失威。
新酒楼位于沙田，占地将近3万呎，有10多间房，一入门口就有盏10呎长的水晶吊灯，相当有气派，在沙田要找家如此大兼有气派的酒楼，委实不易，重要的是，他们的食物有水平，想吃家象样而又好吃的酒楼，这家可以考虑。
我最欣赏的是他们的烧腩骨，看起来或者没甚么特别，吃起来就是与众不同，猪皮松化，腩肉入味又够软，肥瘦适中，我们连叫两碟就知道有多受欢迎。听总厨滔哥讲，他们先用粗盐腌干身再调味，然后松针，这步骤做得好，皮才会松化，坊间有的看起来油腻腻的，是针得太过，针得不够皮则硬实。
另一碟友人赞不绝口的是淮香生海虾，厨师先将海虾剪眼，看起来整齐卖相好固然是其中一个原因，但最主要的原因是为了放尿，听过龙虾放尿，海虾放尿还是头一次听，原来将虾的眼睛以上部分剪掉，再用毛巾索干就可以吸去虾的尿味，吃起来零舍鲜美。松子桂花鱼也是佳品，这条桂花虽然不算大条，但胜在肉实新鲜，炸得松脆又保留肉汁，我一个人就可以吃上半条。至于老友梁师傅，他最喜欢的椰丝脆蛋散，即做即炸之余，最难得的是用橄榄油来炸再加葡萄糖与白芝麻，相当健康的美食。
