一样的香港 不一样 The press room

兰桂坊
 

兰桂坊作为香港潮流地标，总是显得一街之隔的荷李活道有些寂寞。也难怪，这条古董街本来就不该是喧哗的场所，这就是为什么当我沿荷李活道步行至The Press Room 餐厅，发现那里依然高朋满座、方兴未艾时，觉得有些惊奇，当时已是晚上十点。
 

The press room
 

The Press Room 的好客从餐厅外就可以感受到，半开放式的窗户留出了一段缝隙，也许把手伸进去就可以偷一小片面包来吃。当然，要感受这里真正的法式家常菜，还得走进那扇略显破旧的小门。
 

The Press Room 的所在地是《华侨日报》的编辑及印刷总部，这家1995 年停刊的报纸也是 香港发行时间最长的报纸，而报馆的经典建筑，也因这一层历史的关系，多次出现在香港的怀旧电影中。老板Alan 在将这里改造成餐厅的时候，于是特意用了ThePress Room 这个名字，来延续报馆老楼的历史故事，让客人也顺带了解到餐厅的历史机缘。生活在香港的德籍建筑师Hugh Zimmern 操刀，将地板和桌椅刻意做旧，并采用生锈的灯罩和各种古董摆设，来辉映空间的历史感。
 

甜点
 

不过这到底是一家面向现代生活的餐厅，所以虽然名字还是一样的充满“文化味道”，但是餐厅里浓浓的法式真味早已覆盖了当初的油墨香。设计师同时还结合自己所熟悉的纽约法式餐厅模式，融入了许多有新意的设计，试图营造一种温馨轻松的家庭用餐环境。比如吧台附近的墙壁用黑板覆盖，用粉笔字写满了当日的特色菜品，而用餐区的墙面则用来展示不同艺术家的作品，定期进行更换。
 

生活气息十足的小馆子
 

空间布局比较紧凑，那种被坐得满满当当的感觉，很容易让人想起欧洲街头那种慵懒而富有生活气息的小馆子，这也是为什么深得外国人喜爱的原因吧。
 

作为一家典型的brasserie(兼具咖啡厅功能的餐厅)，The Press Room 提供各种简约的法式美食和地道的咖啡。Onion Soup 是这里的招牌菜，厚厚的芝士盖着浓而不腻的洋葱汤，上桌时香气十足。Lobster Egg Benedict 搭配出色，龙虾肉相当新鲜，分量也够多，而与之相配的酱汁则味道适中，浓度刚刚好，而波波蛋的溏心效果理想，和软熟的muffin base 配合得宜。
 

典型的brasserie
 

这里的BurgerBun 同样很受欢迎，包身极为软熟，底部不失香脆，细尝还有一种浓浓的炭香。另一道店家推荐的Sea bass 也让人印象深刻，海鱼最怕的就是味道腥，但这里却煎得外焦里嫩，汁水饱满。其实作为近海的城市，海鲜在这里是最不应该错过的，光是看那个饱满的海鲜吧台，就能感受到强烈的食欲。